Ada 3 kelompok makanan dasar: lemak, protein, dan karbohidrat. Karbohidrat adalah makanan yang dapat dipecah menjadi gula. Sangat penting untuk memiliki semua 3 kelompok makanan dalam diet Anda untuk memiliki nutrisi yang baik.
1. Hitung Karbohidrat
Karbohidrat membuat kadar glukosa darah Anda naik. Jika Anda tahu berapa banyak karbohidrat yang Anda makan, Anda memiliki ide yang baik tentang apa yang akan dilakukan kadar glukosa darah Anda. Semakin banyak karbohidrat yang Anda makan, semakin tinggi gula darah Anda akan naik.
2. Makanan apa saja yang mengandung Karbohidrat
Sebagian besar karbohidrat yang kita makan berasal dari 3 kelompok makanan: pati, buah, dan susu.
Sayuran juga mengandung beberapa karbohidrat, tetapi makanan dalam kelompok daging dan lemak mengandung sedikit karbohidrat. Gula dapat ditambahkan atau mungkin secara alami ada (seperti buah-buahan).
Istilah gizi untuk gula juga dapat diidentifikasi dengan mencari-pada akhir kata (yaitu, glukosa, fruktosa, dan sukrosa semua gula). Carilah ini di label makanan untuk membantu mengidentifikasi makanan yang mengandung gula.
Untuk mempermudah, banyak orang memulai penghitungan karbohidrat dengan membulatkan nilai karbohidrat susu hingga 15.
Dengan kata lain, satu porsi pati, buah, atau susu mengandung 15 gram karbohidrat atau satu porsi karbohidrat. Tiga porsi sayuran juga mengandung 15 gram. Setiap makan dan camilan akan mengandung jumlah gram karbohidrat spesifik.
Sebagai contoh: Setiap gram karbohidrat menyediakan 4 kalori. Seseorang dengan diabetes pada diet 1.600 kalori harus mendapatkan 50% kalori dari karbohidrat. Ini akan menjadi total 800 kalori karbohidrat (pada 4 kalori per gram) yang tersebar sepanjang hari. Pada 15 gram per pertukaran, ini akan menjadi sekitar 13 pertukaran karbohidrat per hari.
Jumlah makanan yang Anda makan terkait erat dengan kontrol gula darah. Jika Anda mengonsumsi lebih banyak makanan daripada yang disarankan pada rencana makan Anda, gula darah Anda akan naik. Meskipun makanan yang mengandung karbohidrat (karbohidrat) memiliki dampak paling besar pada gula darah, kalori dari semua makanan akan mempengaruhi gula darah.
Satu-satunya cara Anda dapat mengetahui apakah Anda makan dalam jumlah yang tepat adalah dengan mengukur makanan Anda dengan hati-hati. Juga, penting untuk membuang karbohidrat Anda sepanjang hari untuk menghindari "pemuatan" gula. Mengukur gula darah Anda secara teratur juga memberikan umpan balik yang penting tentang seberapa tinggi gula Anda berdasarkan apa yang Anda makan dan tingkat aktivitas Anda.
Darimana Anda Mendapatkan Informasi Karbohidrat?
Label "Fakta Nutrisi" pada sebagian besar makanan adalah cara terbaik untuk mendapatkan informasi karbohidrat, tetapi tidak semua makanan memiliki label. Toko buku dan perpustakaan setempat Anda memiliki buku-buku yang mencantumkan karbohidrat dalam makanan restoran, makanan cepat saji, makanan yang menyenangkan, dan makanan segar. Anda masih perlu menimbang atau mengukur makanan untuk mengetahui jumlah gram karbohidrat yang ada.
Bagaimana Anda Menghitung Karbohidrat?
Karbohidrat dapat dihitung dalam jumlah gram atau dapat dihitung sebagai pertukaran. Satu pertukaran karbohidrat sama dengan 15 gram karbohidrat.
Makanan bebas
Ini adalah makanan yang bisa Anda makan tanpa menghitung. Makanan atau minuman gratis adalah makanan yang mengandung kurang dari 20 kalori dan 5 gram atau kurang karbohidrat per porsi. Jika porsi makanan Anda mengandung lebih dari 5 gram karbohidrat, Anda harus menghitungnya dalam rencana makan Anda.
Contoh makanan gratis:
Bouillon atau kaldu
Karbonasi atau air mineral
Klub soda
Kopi atau teh
Diet minuman ringan
Minuman campur, bebas gula
Air tonik, bebas gula
Permen keras bebas gula
Jell-O bebas gula
Gula bebas gula
Selai atau jeli, ringan atau rendah gula, 2 sdt
Sirup gula gratis, 2 sdt
Anda harus menyebarkan makanan gratis sepanjang hari dan tidak memakannya dalam satu waktu.
Pas Gula dalam Paket Meal Anda
Umumnya orang berpikir bahwa penderita diabetes harus menghindari semua bentuk gula. Kebanyakan penderita diabetes dapat makan makanan yang mengandung gula asalkan jumlah total karbohidrat (karbohidrat) untuk makanan atau kudapan itu konsisten.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa makanan yang mengandung gula tidak membuat gula darah naik lebih tinggi daripada makanan dengan tingkat karbohidrat yang sama yang tidak mengandung gula. Namun, jika makanan yang mengandung gula mengandung lebih banyak karbohidrat, kadar gula darah akan naik.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar