Sepotong kue cokelat itu sangat menggoda, tetapi sedikit suara berkata, "tidak sebanding dengan gula dan kalori." Tapi ketika Anda mencoba untuk pergi, sebuah suara yang lebih keras berkata, "Silakan. Anda memiliki yogurt yang manis dengan aspartame untuk sarapan dan soda diet dengan makan siang sehingga Anda berada di depan permainan."
Pemikiran seperti itu hanyalah salah satu alasan mengapa beberapa ahli tidak menyarankan penggunaan pemanis buatan dan pengganti gula, terutama jika Anda menderita diabetes atau melihat berat badan merayap naik. Dan paduan suara semakin keras sebagai poin ilmu untuk alasan mengapa Anda harus berpikir dua kali dan kemudian berjalan menjauh dari makanan yang dimaniskan secara artifisial.
Selama beberapa dekade, kami mengandalkan pemanis buatan untuk memberikan rasa tanpa kalori atau glukosa, tetapi tampaknya sudah waktunya untuk mempertimbangkan kembali.
Para peneliti yang mempresentasikan data baru di ENDO 2018, pertemuan tahunan ke-100 dari Endocrine Society, 1 di Chicago, mengatakan pemanis buatan dapat mempromosikan '' disregulasi metabolik. '' Jika terdengar buruk karena itu. Terjemahan: seperti gula menciptakan masalah, jadi tampaknya pemanis buatan dengan mengacaukan respons normal tubuh Anda terhadap glukosa dan insulin, menyulitkan daripada membantu upaya penurunan berat badan, dan membuat Anda lebih rentan terhadap pradiabetes dan diabetes, terutama jika Anda saat ini kelebihan berat badan.
Sel Lemak Memperlakukan Sucralose Seperti Gula
Dalam studi yang dipimpin oleh Sabyasachi Sen, MD, profesor kedokteran di Sekolah Kedokteran dan Ilmu Kesehatan George Washington University, di Washington, DC, para peneliti pertama kali melihat sel induk yang diturunkan dari lemak manusia di laboratorium, menambahkan gula subsitute , sucralose, ke beberapa sampel sel tetapi tidak untuk orang lain.1 (Sucralose, dijual sebagai Splenda dan merek toko, dalam paket dan digunakan dalam berbagai produk makanan.) "Kami ingin melihat apakah menambahkan sucralose berkontribusi pada proses pembuatan lemak, "Dr. Sen memberi tahu EndocrineWeb.
Sel punca dapat berubah menjadi lemak dewasa, otot, tulang rawan, atau sel tulang. Setelah sekitar 12 hari, '' kita benar-benar bisa melihat hidangan yang ditambahkan sucralose memiliki akumulasi lemak lebih banyak dibandingkan dengan yang tidak mendapatkannya, '' kata Dr. Sen.
Mengapa sel-sel menumpuk lemak? Dalam sampel laboratorium, Dr. Sen menjelaskan bahwa sucralose tampaknya mengubah ekspresi gen yang dikenal sebagai gen transporter glukosa. Gen pengangkut glukosa membantu gula atau dalam hal ini, pengganti gula memasuki sel lebih baik.1 Namun, katanya, ketika terlalu banyak masuk ke sel, ia akan disimpan sebagai lemak.
Bukan apa yang Anda harapkan. Mereka menemukan dengan penelitian sel induk bahwa pemanis rendah kalori mempromosikan akumulasi lemak tambahan di dalam sel, dibandingkan dengan sel yang tidak terkena pemanis ini. Dan, semakin tinggi konsentrasi pemanis yang diperkenalkan ke sel, semakin banyak lemak yang terakumulasi.1 "Sel-selnya merasakan [gula pengganti] sebagai glukosa," katanya.
Selanjutnya, tim Dr. Sen melihat sampel lemak manusia, yang dikumpulkan dari orang-orang yang memiliki berat badan normal dan lainnya yang mengalami obesitas dan menggunakan pemanis rendah kalori. Mereka menemukan perubahan genetik serupa terjadi pada pasien yang kelebihan berat badan.1 Ekspresi gen yang meningkat ditemukan ketika sucralose dalam sampel mencapai tingkat yang sama dengan apa yang akan ditemukan dalam darah orang yang minum empat kaleng soda diet sehari, dia berkata. Namun, Dr. Sen mengatakan, '' perbedaan ekspresi gen secara statistik signifikan hanya pada individu yang mengalami obesitas, bukan pada mereka yang berada pada berat badan yang sehat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar